Kada provjeravate temperaturu mesne ribe ili peradi nakon isporuke, trebali biste?

Kada provjeravate temperaturu mesa, ribe ili peradi nakon isporuke, trebali biste:

1. Koristite kalibrirani termometar. Provjerite je li vaš termometar točan i pravilno sanirani.

2. Provjerite temperaturu u najdebljem dijelu. To osigurava da steknete najtačnije čitanje.

3. Slijedite posebne smjernice za temperaturu. Evo sloma:

* Svježe meso: Treba biti na 40 ° F (4 ° C) ili ispod.

* smrznuto meso: Treba biti na 32 ° F (0 ° C) ili ispod.

* Svježa perad: Treba biti na 40 ° F (4 ° C) ili ispod.

* Smrznuta perad: Treba biti na 32 ° F (0 ° C) ili ispod.

* Svježe plodove mora: Treba biti na 32 ° F (0 ° C) ili ispod.

* Smrznute morske plodove: Treba biti na 32 ° F (0 ° C) ili ispod.

4. Odbacujte sve isporuke koje ne zadovoljavaju ove standarde. Ovo je ključno za sprječavanje bolesti koje prenose hranu.

5. Dokumentirajte očitanja temperature. To vam pomaže u praćenju sigurnosti opskrbe hranom.

Važna napomena: To su opće smjernice. Uvijek se obratite svojim lokalnim propisima o sigurnosti hrane za određene temperaturne potrebe.