1.apite i veličina posluživanja ::
- Procijenite približnu veličinu posluživanja ribe po osobi. Općenito, možete planirati 6 unci (170 grama) kuhane ribe po osobi.
2. Način kuhanja:
- Odredite kako planirate kuhati ribu. Različite metode kuhanja mogu rezultirati različitim veličinama porcija. Na primjer, riba prženja obično smanjuje svoju veličinu u usporedbi s pečenjem ili roštiljem.
3. Vrsta ribe:
- Razmotrite vrstu ribe koju ćete poslužiti. Neke vrste riba mogu dati jestivije meso od drugih. Na primjer, riblji fileti s manje kostiju, poput lososa ili tilapije, pružaju više upotrebljivih porcija.
4.Accompanijska jela:
- Procijenite ostale prehrambene proizvode koji će se poslužiti uz ribu. Ako postoje značajna priloga, možete u skladu s tim prilagoditi veličinu porcije ribe.
5. Ostatak razmatranja ::
- Odlučite želite li imati ostatke ili ne. Ako više volite neke ostatke potencijalnih sekundi ili budućih obroka, možete malo povećati količinu.
proračuni ::
- Pomnožite veličinu posluživanja po osobi s ukupnim brojem ljudi.
Za 400 ljudi to bi bilo:
6 unci po osobi x 400 ljudi =2400 unci kuhane ribe.
Pretvaranje unci u kilograme ::
- U kilogramu ima 16 unci.
2400 unci / 16 unci po kilogramu =150 kilograma kuhane ribe.
Zaključak:
Na temelju tih pretpostavki i izračuna, trebat će vam oko 150 kilograma kuhane ribe da biste nahranili 400 ljudi. Međutim, važno je prilagoditi taj iznos na temelju specifičnih okolnosti, preferencija i drugih opcija hrane dostupnih u vašem jelovniku.