Enzimi su biološki katalizatori koji ubrzavaju kemijske reakcije u živim organizmima. Oni su neophodni za razgradnju i oslobađanje pohranjene energije u biljkama i životinjama.
U biljkama su enzimi uključeni u proces fotosinteze, koja svjetlosnu energiju pretvara u kemijsku energiju u obliku glukoze. Tu glukozu biljka zatim koristi kao hranu ili se može pohraniti kao škrob za kasniju upotrebu.
Kod životinja enzimi su uključeni u probavu hrane. Enzimi razgrađuju složene molekule u hrani na jednostavnije molekule koje tijelo može apsorbirati i iskoristiti.
Enzimi su također uključeni u proces staničnog disanja, čime stanice stvaraju energiju. Stanično disanje uključuje razgradnju glukoze radi oslobađanja energije u obliku ATP-a (adenozin trifosfata), koji je univerzalna energetska valuta stanica.