Oblik tijela:
* izduženo i cilindrično: Jegulje imaju zmiju izduženo tijelo koje se sužava prema repu.
* Nedostatak zdjeličnih peraja: Nemaju zdjelične peraje, a njihove peravne peraje su malene i nalaze se u blizini glave.
* dorzalna peraja vodi duljinu tijela: Duga dorzalna peraja proteže se od glave do repa, spajajući se s kaudalnom perajem.
* Anal Fin: Duga analna peraja prolazi duž donje strane tijela, spajajući se s kaudalnom perajem.
* Nema vaga: Većini jegulja nedostaje vaga, a koža im je glatka i vitka.
Ostale fizičke karakteristike:
* Mala, šiljana glava: Glava je mala i šiljana, s ustima koja se šire.
* Oštri zubi: Imaju oštre zube koji su dobro prilagođeni za hvatanje plijena.
* nosnice: Nosnice se nalaze na gornjoj usni.
* Oči: Oči su male i smještene na vrhu glave.
* Gill otvori: Otvori škrge su mali i smješteni su na stranama glave.
* Mišićno tijelo: Jegulje imaju vrlo mišićna tijela koja im omogućuju plivanje snažno i fleksibilno.
* otrovne vrste: Neke vrste jegulja, poput jegulje mora, imaju otrovne zalogaje.
Adaptacije:
* Slithery Skin: Njihova glatka, vitka koža pomaže im da se kreću kroz vodu s minimalnim otporom.
* Snažne čeljusti: Njihovi oštri zubi i jake čeljusti pomažu im da uhvate plijen.
* Nocturnal: Mnoge su vrste noćne, koristeći svoj oštar vid i miris za lov u mraku.
* Buring: Neke jegulje upadaju u blato ili pijesak, koristeći svoja tijela za stvaranje tunela.
Varijacije:
* veličina: Veličine jegulje uvelike se razlikuju ovisno o vrsti. Najmanja jegulja dugačka su samo nekoliko centimetara, dok najveći mogu doseći do 13 stopa.
* boja: Boje jegulja mogu se kretati od smeđe i zelene do crne i žute, pri čemu mnoge vrste imaju karakteristične uzorke.
Jegulje su vrlo raznolika stvorenja s nizom fascinantnih prilagodbi koje ih čine prikladnim za svoje okruženje.