Neki ga uspoređuju s govedinom , ali s osjetljivijim ukusom.
Specifični okus može varirati ovisno o dobi životinje, prehrani i načinu na koji se priprema.
Evo nekoliko specifičnih deskriptora okusa:
* Slatko i blaga: Ovo je najčešći opis, što sugerira manje intenzivan okus od janjetine.
* nježna tekstura: Meso alpake poznato je po tome što je mršavo i nježno, što ga čini ugodnim za jelo.
* lagano igra: Neki primjećuju suptilan igrački okus, sličan divljači ili kozi.
* osjetljivo: Okus se često opisuje kao osjetljiv i nijansiran, a ne nadmoćan.
Ako vas zanima isprobati meso alpake, najbolje je potražiti ugledni izvor i isprobati ga pripremljen na način koji ističe svoj jedinstveni okus. Možda ćete ga pronaći dobrodošli dodatak vašem kulinarskom repertoaru!