Što je zemaljski grah?

Zemaljski grah Odnosi se na skupinu mahunarki koje rastu na kopnu, za razliku od vodenih biljaka. Nekoliko vrsta graha smatra se zemaljskim, uključujući uobičajeni grah (Phaseolus vulgaris), soju (glicin max) i kikiriki (arachis hipogaea). Te su se biljke prilagodile rastu u raznim zemaljskim staništima, u rasponu od tropskih prašuma do sušnog okruženja.

Primjeri zemaljskog graha uključuju ::

- Uobičajeni grah (Phaseolus vulgaris): Ova široko kultivirana vrsta zrna obično se koristi u različitim kulinarskim pripravcima. Raste kao grmljana ili vining biljka i proizvodi mahune koje sadrže nekoliko sjemenki.

- soja (glicin max): Soja su ekonomski značajne mahunarke koje se prvenstveno uzgajaju zbog svog udjela ulja i proteina. Koriste se u širokom rasponu prehrambenih proizvoda, poput tofua, sojinog umaka i biljnog ulja.

- kikiriki (arachis hipogaea): Kikiriki su jedinstveni među mahunarcima dok svoje sjeme razvijaju pod zemljom. Oni se široko konzumiraju kao zalogaji, pečeni ili se koriste u raznim kuhinjama, poput kikirikijevog maslaca i umaka od kikirikija.

- Cowpea (Vigna unguiculata): Poznate i kao grašak s crnim očima, krave su svestrane mahunarke koje se uzgajaju u različitim tropskim i suptropskim regijama. Često se koriste u juhama, gulašima i raznim kulinarskim jelima.

- slanutak (cicer arietinum): Slanutak, obično nazvan grah garbanza, okrugle su, bež boje, mahunarke koje se široko koriste u bliskoistočnim, indijskim i mediteranskim kuhinjama. Oni su ključni sastojak jela poput hummusa, falafela i raznih curriesa.

Ovi primjeri predstavljaju mali dio raznolike skupine zemaljskog graha, svaki s vlastitim jedinstvenim karakteristikama i kulinarskim namjenama. Oni značajno doprinose globalnoj proizvodnji hrane i pružaju bitne hranjive tvari ljudskoj prehrani.