Veličina: Oni su relativno mali, što ih čini dobrim izborom za manje farme ili ograničen prostor.
boja:
* najčešće: Lagano smeđe, s tamnijim nijansama oko glave i noge.
* Neki su: Tamnije smeđa, crna ili čak rijetka bijela.
Korak: Kratko, fino i svilenkasto, dajući im gladak izgled.
glava:
* velike, nježne oči: Često tamno smeđe ili crne.
* mala, ravna njuška: s kratkim, širokim čelom.
* Kratki, zakrivljeni rogovi: Obično odsutni u anketiranom Jersey stoci.
Tijelo:
* duboka, široka škrinja: što ukazuje na dobar kapacitet pluća.
* vitke, dobro muzivne noge: s malim, tvrdim kopitima.
* dugačak, viseći vime: To se obično dobro proteže prema nogama.
Ukupni dojam: Imaju graciozan, ženski izgled, s nježnom i poslušnom prirodom.
Dodatne značajke:
* Sadržaj visokog leptira: Njihovo mlijeko poznato je po tome što je bogato i kremasto.
* Dobra tolerancija topline: čineći ih prikladnim za toplije klime.
Evo primjera termina za pretraživanje slike koji možete koristiti za pronalaženje slika Jersey stoke:"Jersey goveda"