Iako su njihova tijela duga i vitka, a nedostaju im koštane peraje tipične za većinu riba, jegulja je kralježnjaci , što znači da pripadaju skupini životinja s okosnicom ili kralježnicom .
Njihova okosnica sastoji se od niza malih kostiju zvanih kralježaka koji traju duljinu njihovog tijela, pružajući im strukturu i fleksibilnost.