Što je kaspijski subur?

acipenser Persicus , obično nazvano perzijsko surkur ili kaspijski sturgeon , kritično je ugrožena vrsta anadromnih Sturgeon Porijeklom iz Kaspijskog mora i njegovih povezanih slatkovodnih bazena. To je jedna od najvrjednijih vrsta subura na svijetu, povijesno dostiže duljine do 6 m (20 ft) i utega do 1.571 kg (3,464 lb), a IUCN je navedena kao "kritički ugrožena" zbog prekomjernog prevrtanja, i staništa.