1. Sadržaj žive: Losos, posebno veće i starije ribe, može sadržavati visoku razinu žive, toksično teški metal. To se posebno odnosi na trudnice i malu djecu, jer živa može naštetiti razvoju fetusa i živčanom sustavu.
2. Omega-3 masne kiseline: Iako su korisni, neki ljudi mogu biti osjetljivi na omega-3 masne kiseline i imaju nuspojave poput:
* proljev: Pogotovo pri konzumiranju velikih količina.
* Krvarenje: Omega-3 mogu tanji krv, što može povećati rizik od krvarenja za one koji su već razrjeđivači krvi ili s poremećajima krvarenja.
* Alergijske reakcije: Iako su rijetki, neki ljudi doživljavaju alergijske reakcije na ribe, uključujući losos.
3. Uzgajani losos: Uzgajani losos često se uzgaja u prepunim uvjetima s antibioticima i drugim kemikalijama, što potencijalno može dovesti do:
* Otpornost na antibiotike: To bi u budućnosti moglo učiniti ljude manje osjetljivim na antibiotike.
* Povećana razina zagađivača: Oni mogu uključivati PCB, dioksine i druge toksine.
* niža prehrambena vrijednost: Uzgajani losos može imati niže razine omega-3 masnih kiselina i više razine zasićenih masti.
4. Održivost: Prekomjerni ribolov i neodrživi ribolovni praksi mogu naštetiti populaciji lososa i morskom ekosustavu. Odabir divljeg uloženog, održivo izvora lososa je važan za zaštitu okoliša.
5. Sigurnost hrane: Kao i bilo koji morski plodovi, losos može nositi bakterije ili parazite ako se ne postupa pravilno. Važno je temeljito kuhati losos kako bi se izbjegla bolest koja se prenosi u hranu.
Sveukupno: Salmon je hranjiva hrana s mnogim zdravstvenim koristima, ali važno je imati na umu potencijalnih nedostataka i odabrati trajne, divlje ulovljene losos kad je to moguće. Posavjetujte se sa svojim pružateljem zdravstvene zaštite ako imate problema s konzumiranjem lososa ili ako ste trudni ili dojite.