Tko je najosjetljiviji na ozbiljne bolesti od salmonele:
* Dojenčad i mala djeca: Njihovi se imunološki sustav još uvijek razvija, što ih čini ranjivijim na infekciju.
* Stariji odrasli: Njihov imunološki sustav je oslabljen, što ih čini osjetljivijim na komplikacije.
* Ljudi sa oslabljenim imunološkim sustavima: To uključuje osobe s HIV/AIDS -om, rakom, dijabetesom ili onima koji uzimaju lijekove koji suzbijaju imunološki sustav.
* Trudnice: Infekcija salmonelom može uzrokovati pobačaj, prerano rođenje ili mrtvorođenje.
Ostali čimbenici koji mogu povećati rizik od ozbiljnih bolesti:
* Osnovna zdravstvena stanja: Osobe s bubrežnim bolestima, bolešću jetre ili drugim kroničnim bolestima mogu imati veću vjerojatnost da će osjetiti teške komplikacije.
* Pohranjenost: Loša prehrana može oslabiti imunološki sustav.
* Lijekovi: Određeni lijekovi mogu suzbiti imunološki sustav, čineći ljude osjetljivijim na infekciju.
Simptomi infekcije salmonelom:
Simptomi se obično pojavljuju 12 do 72 sata nakon izlaganja i mogu uključivati:
* Proljev
* Vrućica
* Trbušni grčevi
* Mučnina
* Povraćanje
* Glavobolja
Komplikacije infekcije salmonelom:
U teškim slučajevima infekcija salmonelom može dovesti do:
* Dehidracija
* Trovanje krvi (septikemija)
* Meningitis
* Artritis
Prevencija:
Da biste spriječili infekciju salmonele, važno je:
* Temeljito operite ruke sapunom i vodom nakon rukovanja sirovim mesom, peradom, jajima i drugom hranom.
* Kuhajte meso i perad na odgovarajuću unutarnju temperaturu.
* Izbjegavajte jesti sirova ili podmukla jaja.
* Temeljito operite voće i povrće prije jela.
* Držite sirovo meso i perad odvojeno od druge hrane.
* Hlad za hlađenje odmah pokvarljiva hrana.
Ako sumnjate da imate infekciju salmonele, posjetite liječnika. Brzo liječenje može pomoći u sprječavanju komplikacija.