Hrana:
* podmukla perad, meso, jaja i plodove mora: Bakterije salmonele mogu živjeti u crijevima životinja, tako da njihovo meso može biti kontaminirano. Ne kuhanje ove hrane temeljito omogućava preživljavanju bakterija.
* Nepasterizirano mlijeko i mliječni proizvodi: Sirovo mlijeko može sadržavati salmonelu, a ako se izrađuju mliječni proizvodi od nje, mogu se kontaminirati.
* Sirovo voće i povrće: Oni se mogu kontaminirati kontaktom s kontaminiranom vodom ili tlom, ili ako ih upravljaju ljudi sa salmonelom.
* unakrsna kontaminacija: Kad sirovo meso, perad, jaja ili plodovi mora dođu u kontakt s drugim namirnicama, mogu prenijeti bakterije. To se može dogoditi tijekom pripreme ako površine, pribor ili ruke nisu pravilno očišćene.
voda:
* kontaminirana voda: Pijenje ili plivanje u vodi zagađenoj salmonelom može dovesti do infekcije. To se može dogoditi ako je izvor vode zagađen životinjskim otpadom.
Ostali načini:
* Kontakt sa zaraženim životinjama: Kontakt sa zaraženim gmazovima, vodozemcima ili peradi može širiti bakterije.
* Kontakt za osobu do osobe: Iako je manje uobičajeno, moguće je ugovoriti salmonelozu kroz kontakt sa zaraženom osobom. To se može dogoditi kroz bliski kontakt ili dijeljenje pribora.
Prevencija:
* Temeljito kuhajte hranu: Osigurajte da meso, perad, jaja i plodovi mora dosegnu sigurnu unutarnju temperaturu.
* Operite ruke: Temeljito operite ruke sapunom i vodom prije i nakon rukovanja hranom.
* Odvojite sirovu i kuhanu hranu: Držite sirovo meso, perad, jaja i plodove mora odvojeno od kuhane hrane kako biste izbjegli unakrsnu kontaminaciju.
* Čiste površine i pribor: Operite sve površine i pribor koji se koriste za pripremu hrane s vrućom vodom sapuna.
* Pijte pasterizirano mlijeko i mliječni proizvodi: Izbjegavajte konzumiranje nepasteriziranog mlijeka ili mliječnih proizvoda.
* Operite voće i povrće: Prije konzumacije temeljito operite voće i povrće.
* Budite oprezni s kućnim ljubimcima: Operite ruke nakon rukovanja gmazovima, vodozemcima ili peradi.
Ako osjetite simptome salmoneloze poput proljeva, groznice, grčeva u želucu ili povraćanja, savjetujte se s pružateljem zdravstvene zaštite za odgovarajući tretman.