1. Građa nosnice :Ribe imaju nosnice, koje se nazivaju nosnice, smještene na prednjoj ili bočnoj strani glave. Voda koja sadrži mirisne molekule ulazi u ove nosnice i teče u organe mirisa.
2. Organi za miris :Organi njuha, koji su odgovorni za otkrivanje i obradu mirisa, nalaze se unutar nosnica ili iznad gornje usne. Ti organi sadrže olfaktorne receptore koji se vežu na specifične molekule mirisa.
3. Mirisni neuroni :Olfaktorni receptori povezani su s olfaktornim neuronima, koji prenose signale do olfaktornog bulbusa mozga.
4. Mirisna lukovica :Olfaktorni bulbus ima središnju ulogu u obradi olfaktornih informacija. Prima signale od olfaktornih neurona i šalje ih različitim dijelovima mozga na daljnju analizu.
5. Otkrivanje mirisa :Ribe mogu otkriti širok raspon mirisa, uključujući izvore hrane, predatore, partnere i kemijske signale drugih riba. Njušni receptori u njihovim nosnicama vrlo su osjetljivi i mogu otkriti čak i male koncentracije mirisnih molekula.
6. Mjesto hrane :Ribe koriste svoje osjetilo mirisa kako bi pronašle hranu. Oni mogu otkriti mirise prehrambenih artikala, kao što su zooplankton, kukci i riblje ličinke, sa značajne udaljenosti. Mjesto izvora hrane određeno je intenzitetom mirisa i smjerom iz kojeg dolazi.
7. Izbjegavanje predatora :Ribe također koriste svoje osjetilo mirisa za otkrivanje grabežljivaca. Mnogi predatori ispuštaju kemikalije u vodu, koje ribe mogu otkriti, upozoravajući ih na potencijalnu opasnost. To omogućuje ribi da se izmakne ili sakrije kako bi izbjegla da bude plijen.
8. Ponašanje u školi :Neke vrste riba koriste svoje osjetilo mirisa kako bi prepoznale svoje partnere iz jata i ostale u kohezivnim skupinama. Otpuštaju feromone, koji su kemijski signali, koji im omogućuju razlikovanje vlastite skupine od drugih riba.
9. Mriješćenje i migracija :Tijekom sezone mrijesta ribe često koriste svoj njuh kako bi pronašle pogodna mjesta za mriješćenje. Olfaktivni znakovi specifičnih kemikalija koje ispuštaju biljke ili druge ribe pomažu im u usmjeravanju prema odgovarajućim staništima za razmnožavanje.
10. Ponašanje pri vraćanju :Određene vrste riba, kao što je losos, koriste svoje osjetilo mirisa za ponašanje kod vraćanja kući. U svojim ranim životnim stadijima utiskuju miris svog natalnog toka, a to mirisno pamćenje pomaže im da se vrate na isto mjesto radi mriještenja.
11. Komunikacija :Neke vrste riba komuniciraju putem kemijskih signala koji se ispuštaju u vodu. Te kemikalije mogu prenijeti informacije o opasnosti, izvorima hrane i društvenim interakcijama, a sve to druge ribe mogu otkriti svojim osjetilom mirisa.
Općenito, osjet mirisa kod riba visoko je razvijen i bitan senzorni sustav koji pomaže u pronalaženju hrane, izbjegavanju grabežljivaca, lociranju partnera, snalaženju u okolini i ispoljavanju složenih društvenih ponašanja.