* Tekstura: Koža morskog psa je žilava i kožna, čak i nakon kuhanja. Teško je žvakati i može biti neugodno.
* Okus: Koža morskog psa nema posebno poželjna okusa. Može biti blag ili čak lagano riblje.
* Sigurnost: Neke vrste morskih pasa mogu sadržavati visoku razinu žive, što može biti štetno za ljude ako se konzumiraju u velikim količinama.
U nekim se kulturama koža morskih pasa koristi u druge svrhe:
* koža: Koža morskog psa koristi se za izradu izdržljive kože, koja se često koristi za novčanike, pojaseve i cipele.
* Tradicionalna medicina: U nekim se kulturama koža morskih pasa koristi u tradicionalnoj medicini, ali njegova učinkovitost nije znanstveno dokazana.
Sveukupno, iako tehnički možete jesti kuhanu kožu morskog psa, to se ne preporučuje zbog njegove teksture, ukusa i potencijalnih zdravstvenih problema. Bolje je usredotočiti se na jedenje ukusnijih dijelova morskog psa.