Fizička obrana:
* Exoskeleton: Njihova najočitija obrana je njihov tvrdi, hitinov egzoskelet. Ova školjka pruža izvrsnu zaštitu od većine grabežljivaca, što otežava ugriz ili ih sruši.
* Claws: Jastozi imaju velike, moćne kandže koje koriste za obranu. Oni mogu pružiti snažne udarce, prstohvat, pa čak i meso.
* šiljci i zubi: Njihova su tijela prekrivena šiljcima i zubima, dodajući dodatnu zaštitu od grabežljivaca koji pokušavaju privući.
* Pomicanje repa: Ako se grabežljivac previše približi, jastozi mogu upotrijebiti svoje moćne repove kako bi se brzo okrenuli unatrag i odveli se.
Obrana ponašanja:
* Sakrivanje: Jastozi se često skrivaju u pukotinama i pod stijenama, što ih otežava pronaći.
* Kamuflaža: Njihova obojenost pomaže im da se stapaju u njihovu okolinu, što im je teže uočiti.
* Noktična aktivnost: Noću su aktivniji, što im pomaže da izbjegnu mnogo dnevnih grabežljivaca.
* Agresivni prikaz: Kad su prijetili, jastozi mogu podići kandže i antene, čineći sebe većim i zastrašujućim.
Ostale obrane:
* regeneracija: Jastozi mogu obnoviti izgubljene udove, tako da čak i ako grabežljivac uspije zgrabiti kandžu, oni još uvijek mogu preživjeti.
* Kemijska obrana: Neki jastozi otpuštaju kemikalije koje mogu odvratiti ili zbuniti grabežljivce.
Važno je zapamtiti da su, iako su ove obrane učinkovite, jastozi i dalje osjetljivi na veće grabežljivce poput tuljana, morskih pasa i riba. Oni se također suočavaju s prijetnjama od ljudi zbog prekomjernog ribolova i uništenja staništa.