Koja je najbolja temperatura kuhanja za pastrmku?

Propovještenje je metoda kuhanja koja koristi vruću tekućinu, obično vodu, za nježno kuhanje osjetljive hrane poput ribe. Poširana pastrmka obično se kuha na temperaturi između 145 ° F (63 ° C) i 160 ° F (71 ° C). Da biste provjerili gužvu pastrve, nježno umetnite termometar u najdeblji dio ribe. Važno je usko pratiti temperaturu kako bi se spriječilo prekuhavanje, jer pastrmka brzo postaje suha i čvrsta kada se prekuha.