To je razdoblje obilježilo značajan pomak u ljudskoj povijesti, prelazeći iz društava lovaca sakupljača na naseljena poljoprivredna. Evo sloma:
* stada: Pripitomljavanje životinja poput ovaca, koza i goveda započelo je oko 10.000 prije Krista u plodnom polumjesecu (moderni Irak, Sirija, Libanon i Jordan). To je pružilo stabilan izvor hrane, mlijeka i vune.
* poljoprivreda: Uzgoj usjeva poput pšenice, ječma i leće započelo je i u isto vrijeme u plodnom polumjesecu. To je omogućilo proizvodnju viška hrane, što je dovelo do rasta stanovništva i razvoja sela.
Iako se točan datum malo razlikuje ovisno o regiji, neolitička revolucija bila je postupni proces koji je trajao nekoliko tisuća godina, a njegov utjecaj na ljudsku civilizaciju bio je dubok.