* Digestivni sustavi: Krave su preživači, što znači da imaju multi-komoran želudac koji im omogućuje učinkovitije probavljaju celulozu (biljna vlakna). Imaju duže vrijeme probave i temeljito razgrađuju hranu. Koze su, s druge strane, fermentori stražnjih guzica, s jednostavnijim probavnim sustavom i kraćim vremenom probave. Ova razlika u probavnim procesima dovodi do različitog sastava apsorpcije hranjivih tvari i otpada.
* Mikrobiom: Trilijuni bakterija koje žive u svojim probavnim traktima igraju ključnu ulogu u razbijanju hrane. Krave i koze imaju različitu populaciju mikroba, što dovodi do različitih fermentacijskih i raspadajućih proizvoda u svom stajskom gnoju.
* Prehrambene navike: Čak i ako se obje životinje hrane istim sijenom, njihovo prirodno ponašanje hranjenja i sklonost određenim dijelovima biljaka mogu uvesti razlike u svojoj prehrani.
* Unos vode: Krave uglavnom troše više vode nego koza, što također može utjecati na konzistenciju i sastav njihovog stajskog gnoja.
Ukratko, iako je sijeno isto, različiti probavni procesi, mikrobna populacija i prirodne navike hranjenja krava i koza rezultiraju različitim sastavima stajskog gnoja.