Prednosti u pozadini goveda od goveda:
* Poboljšani debljanje: Pozadina omogućava telad da dobiju na težini brže i učinkovitije nego što bi samo na pašnjaku. To je zato što se hrane kvalitetnoj prehrani, uključujući žitarice i koncentrate, što pruža više energije i hranjivih sastojaka.
* Poboljšano mramoriranje: Dijeta na bazi žitarica može povećati mramor u mesu, što rezultira nježnijim i aromatičnijim proizvodom. To je vrlo poželjno kod goveda, što dovodi do viših tržišnih cijena.
* Povećana ujednačenost: Pozadina omogućuje proizvođačima da stvore jednolično stado, s stokom sličnim veličinom i težinom. To je korisno i za proizvođače i za kupce, jer pojednostavljuje upravljanje i osigurava dosljednu kvalitetu.
* Poboljšano zdravlje: Kontrolirano okruženje i dosljedno hranjenje mogu poboljšati cjelokupno zdravlje stoke. To dovodi do niže stope smrtnosti i manje zdravstvenih problema, što u konačnici povećava profitabilnost.
* Fleksibilnost: Pozadina pruža fleksibilnost proizvođačima, omogućujući im da prilagode svoje proizvodne cikluse tržišnim zahtjevima i maksimiziraju profit.
Nedostaci u pozadini goveda goveda:
* veći troškovi: Dijeta na bazi žitarica skuplja je od pašnjaka, što dovodi do većih troškova hrane. Uz to, objekti i rad koji su uključeni u pozadinu mogu dodati ukupne troškove.
* Povećani rizik od zdravstvenih problema: Opšeni prostori i visokoenergetska prehrana mogu povećati rizik od zdravstvenih problema poput acidoze i blovanja ako se ne upravljaju pravilno.
* Zabrinutost za okoliš: Proizvodnja i transport žita imaju utjecaje na okoliš, uključujući emisiju stakleničkih plinova i promjene korištenja zemljišta.
* Potencijal za pretjerano hranjenje: Iako može poboljšati mramorno, prekomjerno hranjenje može dovesti do prekomjernog taloženja masti, negativno utjecati na kvalitetu mesa i smanjenje privlačnosti potrošača.
* Ograničena pristupačnost: Pristup zrnim i pozadinskim objektima može se ograničiti na nekim područjima, što neki proizvođačima utječe na izvedivost ovog pristupa.
Zaključak:
U pozadini goveda može biti povoljna praksa za proizvođače koji žele poboljšati debljanje, mramorno i ujednačenost. Međutim, dolazi sa značajnim troškovima i potencijalnim rizicima koji se moraju pažljivo razmotriti. U konačnici, odluka o tome hoće li goveda u pozadini ili ne ovisiti o pojedinačnim okolnostima, tržišnim uvjetima i ciljevima proizvođača.