1. Lov ili izvor:
- Dobijte meso vjeverica kroz legalni lov ili ga kupite iz uglednog izvora.
2. Skin i čišćenje:
- Skinite vjevericu tako što ćete napraviti rez duž trbuha i pažljivo uklanjajući pelt.
- Uklonite unutarnje organe i pravilno ih odbacite.
- Temeljito isperite vjevericu pod hladnom vodom kako biste uklonili preostalu prljavštinu ili krhotine.
3. Namočenje:
- Namočite meso vjeverice u hladnoj vodi nekoliko sati ili preko noći. To pomaže izvući preostalu krv i nečistoće, što rezultira čistijim ukusom.
4. Mariniranje (neobavezno):
- Marinirajte meso vjeverice u mješavini bilja, začina i tekućine (poput pinjenog mlijeka ili vina) kako biste poboljšali okus. Mariniranje se može obaviti nekoliko sati ili preko noći.
5. Kuhanje:
- Odaberite svoju preferiranu metodu kuhanja, poput pečenja, pečenja, prženja ili pečenja.
- Temeljito kuhajte meso vjeverice do unutarnje temperature od 74 ° C (74 ° C) kako biste osigurali sigurnost hrane.
6. Začin:
- Meso vjeverice začinite solju, paprom i drugim biljem ili začinima po vašem ukusu.
7. Posluživanje:
- Poslužite kuhanu vjevericu s pratnjom poput pire krumpira, povrća ili riže.
8. Uživajte:
- Uživajte u mesu vjeverice, imajući na umu bilo kakve kosti koje bi mogle biti prisutne.
Savjeti:
- Nosite odgovarajuću zaštitnu opremu prilikom rukovanja i pripreme vjeverice kako biste izbjegli izravni kontakt s tjelesnom tekućinom.
- Razmislite o dvostrukim provjerama s lokalnim propisima i smjernicama za lov i konzumiranje mesa vjeverice.
- Vrijeme kuhanja može se razlikovati ovisno o načinu kuhanja i veličini vjeverice. Uvijek osigurajte da unutarnja temperatura doseže 165 ° F (74 ° C).