Gljive se razmnožavaju otpuštanjem spora, sićušnih stanica koje mogu izrasti u nove gljive. Spore raznose vjetar, životinje ili voda. Otporne su na isušivanje i mogu dugo preživjeti u teškim uvjetima.
Micelij
Micelij je vegetativni dio gljive. Sastoji se od mreže hifa, koje su stanice poput niti. Micelij raste pod zemljom ili na drugim vlažnim mjestima. Upija hranjive tvari iz tla i prenosi ih do gljive.
Kapa
Klobuk je dio gljive u obliku kišobrana. Odgovoran je za stvaranje spora. Klobuk je često svijetle boje kako bi privukao životinje koje će raspršiti spore.
Škrge
Škrge su tanke strukture poput oštrica na donjoj strani klobuka. Oni proizvode spore, a također su odgovorni za apsorpciju kisika i oslobađanje ugljičnog dioksida.
Stipe
Stručak je stabljika gljive. Podupire klobuk i prenosi hranjive tvari i vodu od micelija do klobuka.
Veo
Veo je tanka opna koja prekriva škrge mladih gljiva. Kako gljiva sazrijeva, veo puca i otkriva škrge.
Volva
Volva je struktura u obliku šalice koja obuhvaća bazu stručka. Nalazi se u nekim vrstama gljiva.
Miris i okus
Gljive proizvode različite mirise i okuse kako bi privukle životinje koje će raspršiti njihove spore. Neke gljive su jestive, dok su druge otrovne.