- Ljudi u prašumi uvelike se oslanjaju na voće i povrće za svoju svakodnevnu prehranu. Voće poput banana, ananasa, manga i papaja obiluju u prašumi i pružaju bitne vitamine i minerale. Povrće poput kassave, yams i plantaina također se široko konzumira i služi kao spajalice u mnogim dijetama.
Matice i sjemenke
- Oraci i sjemenke, poput kikirikija, indijskih indijskih oraha i brazilskih orašastih plodova, važni su izvori proteina i zdravih masti u prehrani prašume. Često se koriste kao grickalice ili dodaju razna jela.
meso
- Iako lov nije tako rasprostranjen kao nekada, neki stanovnici prašume još uvijek se bave lovom i ribolovom kako bi dobili meso. Divlja igra, uključujući majmune, ptice i ribe, konzumira se kao izvor proteina. Međutim, prekomjerno lov postalo je briga u nekim područjima.
Insekti
- Insekti, poput mrava, buba i skakavaca, smatraju se delicijama u mnogim zajednicama prašuma. Oni pružaju alternativni izvor proteina i često se konzumiraju pečeni ili prženi.
Riba i plodovi mora
- U regijama s pristupom rijekama ili obalnim područjima, ribe i plodovi mora igraju značajnu ulogu u prehrani prašume. Ribolov pruža održiv izvor proteina i bitan je dio lokalne kuhinje.
Korijeni, gomolji i rizomi
- Korijensko povrće, poput yama, kasave i slatkog krumpira, u prašumi se široko uzgaja i konzumira. Omogućuju esencijalne ugljikohidrate i prehrambene vlakna.
lišće, cvijeće i stabljike
- Neke biljke u prašumi koriste se za svoje jestive lišće, cvijeće ili stabljike. Oni su ugrađeni u jela ili se koriste u tradicionalnoj medicini.
Začini i bilje
- Začini poput čilija paprike, kurkume i đumbira, kao i aromatično bilje, uobičajeni su u kuhanju prašuma. Poboljšavaju okus hrane i mogu imati ljekovita svojstva.
Važno je napomenuti da dijeta od prašume uvelike razlikuje ovisno o određenim regijama, kulturnim praksama i dostupnosti resursa. Međutim, voće, povrće, orašasti plodovi, sjemenke i ribe uglavnom tvore jezgru prehrane, dok je konzumacija mesa često ograničena.