1. Genetika :
- Svaka pasmina kokoši ima jedinstveni genetski sklop koji određuje boju jaja. Obrasci nasljeđivanja boje ljuske jajeta općenito su poligeni i uključuju interakciju više gena.
- Dominantni geni za smeđe ili obojene ljuske nasljeđuju se od oba roditelja, dok je bijela boja ljuske obično recesivna.
2. Pasmina i genetika:
- Bijela jaja polažu pasmine poput leghorna, dok smeđa jaja dolaze od pasmina poput Rhode Island Reds, Plymouth Rocks i Marans.
3. Dijeta i prehrana :
- Prehrana kokoši može utjecati i na boju ljuske jaja. Određeni pigmenti u hrani mogu se taložiti u ljusci.
- Na primjer, prehrana bogata karotenoidima, poput onih koji se nalaze u žutom kukuruzu i nevenu, može dati dublju nijansu jajima žute ljuske.
4. Varijanta pasmine:
- Čak i unutar iste pasmine, mogu postojati male razlike u boji između jedinki.
5. Taloženje porfirina:
- Genetska struktura kokoši ili fiziološki problemi, kao što su određene bakterije ili patogeni, mogu dovesti do proizvodnje pigmenata porfirina.
- Ti pigmenti ponekad mogu dati ljusci ružičast, crven ili pjegav izgled.
6. Čimbenici okoliša:
- Stres, promjene prehrane, godine i godišnje doba ponekad mogu utjecati na nijansu ljuske jajeta.
- Na primjer, starije kokoši mogu snijeti jaja sa svjetlijom ljuskom od mladih kokoši.
Unatoč razlikama u boji, sve ljuske jaja služe istoj svrsi zaštite sadržaja jajeta tijekom razvoja i osiguravanja kalcija i drugih hranjivih tvari potrebnih za rast pilića. Hranjiva vrijednost i kvaliteta jajeta ostaju uglavnom isti bez obzira na boju ljuske.