riba: Obično bakalar, bakalar ili plaka, pretučen i pržen dok ne bude hrskava i zlatno smeđa.
čips: Debeli izrezani čips od prženog krumpira, koji se u drugim zemljama često naziva "pomfrit".
Evo što riba i čips čini posebnim:
* tijesto: Lagano i hrskavo tijesto ključno je za dobru ribu i čips. Obično se izrađuje od brašna, vode, a ponekad i piva ili mlijeka.
* prženje: Duboko prženje ribe i čipsa pri visokim temperaturama osigurava da se kuhaju i hrskavi.
* Uparivanje: Kombinacija pahuljaste, hrskave ribe s mekim, pahuljastim čipsom zaista je zadovoljavajuće iskustvo.
Posluživanje: Tradicionalno se riba i čips poslužuju zamotani u novinama ili u papirnatom konusu, često sa soli i octom. Neke varijacije uključuju kašasti grašak, tartarski umak ili umak od curryja.
povijest: Riba i čips nastali su u Velikoj Britaniji u 19. stoljeću i brzo su postali popularna ulična hrana. Bio je to jeftin i hranjiv obrok za radničku klasu i od tada je postao nacionalno jelo.
Moderno uzimanje: Danas se riba i čips poslužuju u restoranima, pubovima i poučavanju širom svijeta. Na klasičnom jelu postoje i mnoge varijacije, s različitim vrstama ribe, tijesta i preljeva.