Salmonela se nalaze u crijevima životinja, uključujući ljude, a prenose se gutanjem kontaminirane hrane ili vode. Salmonela može uzrokovati razne bolesti, uključujući trovanje hranom, tifusnu groznicu i paratifoidnu groznicu.
Salmonela je vrsta bakterija koje mogu uzrokovati trovanje hranom. Nalazi se u sirovom mesu, peradi, jajima i nepasteriziranom mlijeku. Salmonela se također može naći na površinama koje su došle u kontakt s tim namirnicama.
Simptomi trovanja salmonelom uključuju:
* Proljev
* Vrućica
* Trbušni grčevi
* Mučnina
* Povraćanje
* Glavobolja
* Bole u mišićima
Trovanje salmonelom obično se rješava u roku od nekoliko dana, ali kod nekih ljudi, poput male djece, i ljudi sa oslabljenim imunološkim sustavom, može biti ozbiljnije.
Da bi se spriječilo trovanje salmonelom, važno je temeljito kuhati meso i perad, oprati voće i povrće prije nego što ih pojedete i izbjegavate konzumiranje sirovog mlijeka. Također je važno očistiti površine koje su došle u kontakt sa sirovim mesom, peradom ili jajima.