* Crvena riba (poznata i kao crveni snapper): To su slane vode s čvrstom, ljupkom teksturom i slatkim, blagim okusom.
* Ocean Perch (poznat i kao Rockfish): To su također slane vode, ali dolaze u mnogim sortama s različitim okusima. Neki mogu biti blagi, drugi imaju malo jači, "riblji" okus.
Slatkovodni perk je potpuno drugačija vrsta ribe koja se nalazi u jezerima i rijekama. To je općenito manja riba s blažim, pomalo slatkim okusom koji neki opisuju kao "orašasti".
Evo sloma:
* Slatkovodni sjedalo: Blaži, pomalo sladak, ponekad opisan kao "orašasti".
* Slano vodni ocean (crveni snapper): Slatko, blaga i često opisana kao "čvrst" i "pahuljasti".
* Slano vodni ocean (stijena): Okus varira ovisno o vrsti. Neki mogu biti blagi, drugi imaju jači, "riblji" okus.
Dakle, da, postoji razlika u ukusu između slatkovodnog i slanog oceanskog oceana. Međutim, specifični okus oceanskog oceana može uvelike varirati ovisno o točnoj vrsti.