Kakvu su ribu jeli Nova Engleska?

Doseljenici iz Nove Engleske pojeli su razne ribe, ovisno o sezoni i lokaciji. Evo nekih od najčešćih:

bakalar: Ovo je vjerojatno najvažnija riba za doseljenike. Bilo je to obilno, lako se uhvatiti i moglo bi se sačuvati dulje vrijeme. COD je često bio osušen, slana ili dimljena.

Haddock: Još jedna obilna riba, haddock je također bio popularan izbor za doseljenike. Često se koristio u gulama i pitama.

HALIBUT: Ova velika ravna riba bila je vrlo cijenjena zbog svoje veličine i okusa. Često je bio pečen ili pečen.

SUSAREL: Ova masna riba bila je još jedan uobičajeni ulov. Često je bio slani i dimljen.

Salmon: Salmon je bio rjeđi od ostalih riba, ali bili su vrlo traženi zbog svog bogatog okusa. Obično su bili uhvaćeni u rijekama.

haring: Ove male ribe bile su obilne i često su se koristile kao mamac ili za izradu ulja harbe.

Flounder: Ova je ravna riba uhvaćena u plitkim vodama i bila je popularan izbor za prženje ili pečenje.

jastoga: Jastozi su bili obilni u vodama Nove Engleske i često su bili uhvaćeni u zamkama. Obično su bili kuhani i jeli cijeli.

školjke i ostrige: Ove školjke su također bile uobičajene i često su se sakupljale iz stanova plime. Jeli su ih sirovi, pari ili pečeni.

Pored ovih uobičajenih riba, doseljenici iz Nove Engleske jeli su i druge vrste, uključujući:

* Bluefish

* Tuna

* Swordfish

* morski bas

* jegulja

* Shark

Doseljenici su bili vješti ribolovci i koristili su razne metode za ulov ribe, uključujući ručne linije, mreže i zamke. Oni su također sačuvali ribu sušenjem, soljenjem, pušenjem i kiselim kraljevstvima. Fish je bio vitalni dio prehrane doseljenika iz Nove Engleske, pružajući im vrijedan izvor proteina i održavanja.