Coho vs. Sockeye Salmon:A usporedba
Iako su i Coho i Sockeye Salmon ukusni i hranjivi, imaju različite razlike koje ih razdvajaju:
Izgled:
* Coho: Srebro s crnim mrljama razvija svijetlo crveno meso prilikom mrijesta.
* sockeye: Duboko crveno sa zelenom glavom, meso je živo, duboko crveno čak i prije mrijesta.
Okus:
* Coho: Bogat, mastan okus s naznakom slatkoće.
* sockeye: Bogat, intenzivan okus s pomalo masnom teksturom.
Sadržaj masti:
* Coho: Umjereno visoko u masnoći.
* sockeye: Veći sadržaj masti od COHO -a, doprinosi svom bogatom okusu.
Boja mesa:
* Coho: Narančasta do crvena, ovisno o prehrani.
* sockeye: Duboko crvena, gotovo bordo.
stanište:
* Coho: Pronađen u Tihom oceanu, prvenstveno uz zapadnu obalu Sjeverne Amerike.
* sockeye: Pronađene u Tihom oceanu i slatkovodnim jezerima, poznatim po svojim dugim migracijama.
Veličina:
* Coho: Tipično 2-3 stopa, težite 8-15 kilograma.
* sockeye: Obično 2-3 stopa, težite 5-10 kilograma.
Dostupnost:
* Coho: Općenito dostupna tijekom cijele godine, vrhunska sezona u jesen.
* sockeye: Vrhunska sezona ljeti, dostupnost varira ovisno o lokaciji i obrascima migracije.
Cijena:
* Coho: Obično pristupačniji od sockeye.
* sockeye: Općenito skuplje zbog većeg sadržaja masti i ograničene dostupnosti.
Ostale razlike:
* Coho: Poznat po snažnom borbenom duhu kad je uhvaćen.
* sockeye: Imajte izrazit "crveni" okus, na nekim tržištima koji se naziva "crveni losos".
U zaključku:
I Coho i Sockeye Salmon su ukusni i hranjivi izbor. Coho nudi blaži, slađi okus, dok se Sockeye može pohvaliti intenzivnijim, masnijim okusom. Izbor u konačnici ovisi o vašoj osobnoj sklonosti i onome što tražite u svom obroku.