Što je Meuniere rez od ribe?

meunière je francuska metoda kuhanja koja uključuje lagano oblaganje fileta za ribu u brašno, a zatim ga prženje u maslacu. Riba se zatim obično poslužuje s umakom od limunovog maslaca.

pripremiti riblji file za Meunière , morat ćete:

1. Odaberite čvrsti, bijela riba fileta. Neki dobri izbora uključuju COD, potplat, flonder i tilapiju.

2. Isperite riblji file pod hladnom vodom i suši ga papirnatim ručnikom.

3. Začinite fileti ribe solju i paprom.

4. bacanje ribljeg fileta u brašno.

5. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i dodajte maslac.

6. Jednom kada se maslac otopi, dodajte riblji file i kuhajte 2-3 minute po strani, ili dok se riba ne skuha i ne porumeni.

7. Poslužite riblje file s umakom od limunovog maslaca.

napraviti umak od limunovog maslaca , morat ćete:

1. Rastopite 1 žlicu maslaca u tavi.

2. Dodajte 1 žlicu limunovog soka i 1/4 žličice soli.

3. Kuhajte umak 1-2 minute, ili dok se maslac ne rastopi i umak se zagrijava.

Poslužite riblje file s umakom od limunovog maslaca.