BELUGA STURGEONS je sveučilište na dnu; Međutim, za razliku od drugih vrsta surkura koje se smatraju oportunističkim hraniteljima filtra i čistačima, kaspijska beluga i neki drugi acipenseriformes su piscivorozni (Piscivore - životinja specijalizirana za lov i jedenje ribe). Mali suguri se hrane sitnim crvima, dok odrasli preferiraju škampe, mekuške, rakove, druge vrste malih riba, ličinke ribe i insekata, ovisno o sezoni u sezoni, dubinama vode, dostupnosti hrane itd. Njihova velika, u obliku oblika u obliku polumjeseca pomaže i usisavanju rangeona.