1. Proteini protiv smrzavanja: Nototenioidne ribe proizvode jedinstvene proteine poznate kao antifriz proteini (AFP) koji sprječavaju stvaranje i rast kristala leda u njihovim tjelesnim tekućinama, uključujući njihovu krv, tkiva i organe. AFP se vežu za površinu kristala leda, ometajući njihov rast i sprječavajući ih da oštete stanice i tkiva ribe. Ova prilagodba ključna je u sprječavanju njihovog smrzavanja na temperaturama ispod nule.
2. Smanjena fluidnost membrane: Ribe u toplijim podnebljima imaju stanične membrane koje su fluidnije, što im omogućuje održavanje fleksibilnosti pri različitim temperaturama. Međutim, nototenoidne ribe razvile su strukture stanične membrane sa smanjenom fluidnošću, čime se povećava njihova stabilnost na hladnoći. Smanjenjem fluidnosti svojih staničnih membrana, ove ribe mogu bolje podnijeti štetne učinke niskih temperatura i održati stanični integritet.