Odmrzavanje u hladnjaku: Ovo je najsigurnija i najpreporučljivija metoda jer omogućuje polagano i ravnomjerno odmrzavanje lososa. Jednostavno stavite smrznuti losos u hladnjak i ostavite da se odmrzava nekoliko sati ili preko noći. Provjerite je li losos dobro upakiran kako biste spriječili curenje.
Otapanje hladnom vodom: Ova metoda je brža od odmrzavanja u hladnjaku, ali zahtijeva više pažnje. Stavite smrznuti losos u nepropusnu plastičnu vrećicu, pazeći da je vrećica potpuno zatvorena kako bi spriječili ulazak vode. Uronite zatvorenu vrećicu u zdjelu s hladnom vodom, pazeći da voda ostane hladna. Mijenjajte vodu svakih 30 minuta kako biste osigurali ravnomjerno odmrzavanje. Obično je potrebno oko sat vremena da se svaka funta lososa potpuno otopi.
Odmrzavanje u mikrovalnoj (uz oprez): Odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici može biti brzo, ali važno je biti oprezan kako biste izbjegli prekuhavanje lososa. Stavite smrznuti losos na posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i pokrijte ga vlažnim papirnatim ručnikom. Stavite lososa u mikrovalnu na postavku za odmrzavanje u kratkim intervalima (počnite s 30 sekundi do 1 minute), okrećući lososa nakon svakog intervala. Nakon svakog intervala provjerite gustoću i temperaturu kako biste izbjegli prekuhavanje. Koristite ovu metodu samo ako planirate kuhati losos odmah.
Izbjegavajte korištenje vruće vode jer može uzrokovati neravnomjerno kuhanje i rast bakterija.
Nakon odmrzavanja lososa, temeljito ga skuhajte do unutarnje temperature od 145 stupnjeva Fahrenheita (63 stupnja Celzijusa) prema mjerenju termometrom za hranu. To osigurava da je losos siguran za konzumaciju.