Poznat je po blagim, blago slatkim okusu koji se često uspoređuje s COD -om. Ako doživljavate gorki okus od Whitinga, to bi moglo biti posljedica nekoliko čimbenika:
* Riba nije bila svježa: Riba koja nije svježe može razviti gorki okus.
* Overcooking: Preotkrivanje može učiniti bilo koju ribu suhu i žilavu, što može naglasiti svaku suptilnu gorčinu.
* Metode pripreme: Neke metode kuhanja ili marinade mogu uvesti gorki okus, poput korištenja jakih biljaka ili začina.
Ako ste zabrinuti zbog gorkog ukusa, najbolje je kupiti ribu iz uglednog izvora i pravilno je kuhati kako biste osigurali svježinu i izbjegli prekuhavanje.