Bakterije salmonele mogu kontaminirati hranu iz različitih izvora, uključujući sirovo meso, perad, jaja i mliječne proizvode. Hrana koja je bila podređena ili su bile izložene kontaminiranim površinama ili priboru, također može biti zagađena salmonelom.
Jednom kada se bakterije salmonele gutaju, mogu se množiti i uzrokovati upalu crijeva. Ova upala je ono što dovodi do simptoma salmoneloze. U većini slučajeva simptomi salmoneloze nestati će sami u roku od nekoliko dana. Međutim, u nekim slučajevima bolest može biti jači i može zahtijevati hospitalizaciju.
Salmoneloza je ozbiljna bolest, ali može se spriječiti slijedeći nekoliko jednostavnih savjeta za sigurnost hrane. Ovi savjeti uključuju:
- Temeljito kuhanje mesa, peradi i jaja.
- Izbjegavanje sirovog mlijeka i mliječnih proizvoda.
- Temeljito pranje voća i povrća.
- Održavanje sirovog mesa i peradi odvojeno od druge hrane.
- Čišćenje ploča i pribora nakon što su bili u kontaktu sa sirovim mesom, peradom ili jajima.
- često pranje ruku sapunom i vodom.
Slijedeći ove savjete, možete pomoći smanjiti rizik od dobivanja salmoneloze.