Usklađenost s regulacijom:
- U skladu s propisima o sigurnosti hrane i standardima koje su postavile relevantne vladine agencije, poput Uprave za hranu i lijekove (FDA) ili Europska uprava za sigurnost hrane (EFSA).
- Pridržava se dobrih proizvodnih praksi (GMP) i analize opasnosti i kritičnih kontrolnih točaka (HACCP) kako bi se smanjila rizik zagađenja i osigurala sigurnost hrane tijekom procesa proizvodnje, prerade i distribucije.
Prativost:
- Ima jasan i transparentan lanac opskrbe, omogućavajući praćenje i praćenje hrane od svog podrijetla do potrošača.
- Vodi točne evidencije o dobavljačima, datumima proizvodnje, brojevima šarže i distribucijskim kanalima kako bi se olakšali učinkoviti postupci opoziva ako je potrebno.
Kontrola kvalitete:
- implementira stroge mjere kontrole kvalitete kako bi se osigurala da hrana zadovoljava unaprijed definirane standarde i specifikacije kvalitete, uključujući izgled, okus, teksturu i prehrambenu vrijednost.
- Provodi redovita ispitivanja i inspekcije kako bi se potvrdila nepostojanje štetnih tvari, onečišćenja i patogena.
Praksa održivosti:
- Prihvaća ekološko održivo poljoprivredu i metode proizvodnje koje minimiziraju utjecaj na prirodne resurse i promiču biološku raznolikost.
- Slijedi etičke smjernice koje se odnose na dobrobit životinja, očuvanje okoliša i poštene radne prakse.
Transparentnost i označavanje:
- Pruža jasno i precizno označavanje prehrambenih proizvoda, uključujući informacije o sastojcima, prehrambenim sadržajima, alergenima i svim potencijalnim opasnostima ili posebnim uputama za rukovanje.
- Nudi transparentnu komunikaciju o izvoru i podrijetlu hrane, uključujući zemlju podrijetla i poljoprivredne prakse.
Redovne inspekcije i revizije:
- Podvrgava se redovitim inspekcijama i revizijama koje provodi regulatorna tijela ili neovisne organizacije trećih strana kako bi se osiguralo poštivanje standarda i propisa o sigurnosti hrane.
- implementira korektivne radnje temeljene na nalazu revizije kako bi se kontinuirano poboljšalo prakse sigurnosti hrane i ukupna kvaliteta hrane.
Povratne informacije potrošača:
- Potiče i aktivno reagira na povratne informacije potrošača kako bi se identificirali i riješili bilo kakve probleme ili probleme povezane s kvalitetom hrane, sigurnosti ili pakiranju.
Pridržavajući se ovih karakteristika, odobreni izvori hrane pružaju sigurnost potrošačima da je hrana koju konzumiraju sigurna, visoke kvalitete i proizvedena s odgovornim praksama.