1. kvarenje: Kad riba nije svježe, počinje se raspadati, što stvara snažan, riblji miris. To je uzrokovano raspadom proteina i masti ribe.
2. Dijeta: Vrsta hrane koju riba jede također može utjecati na njegov miris. Ribe koje jedu puno masnih riba, poput sardina ili inćuna, može imati jači miris od onih koje jedu prehranu više biljne.
3. stanište: Okoliš u kojem riba živi također može pridonijeti svom mirisu. Ribe koje žive u zagađenim vodama ili stajaćim ribnjacima mogu razviti blatni ili zemljani miris.
4. Vrsta: Neke vrste riba jednostavno imaju jači miris od drugih. Na primjer, losos i tuna poznati su po tome što imaju intenzivniji miris od tilapije ili bakalara.
5. Način kuhanja: Način na koji se kuha riba može utjecati i na njegov miris. Ribe koja je pržena ili dimljena može razviti jači miris od ribe koja je pečena ili na žaru.
Evo nekoliko savjeta za smanjenje mirisa ribe:
* Kupite svježu ribu. Svježa riba trebala bi imati blagi, briljantni miris. Izbjegavajte ribu koja miriše na kiselo, amonijak ili riblje.
* Pravilno spremite ribu. Ribe treba čuvati na hladnom, suhom mjestu, poput hladnjaka ili zamrzivača.
* temeljito kuhajte ribu. Kuhanje ribe na odgovarajuću unutarnju temperaturu pomoći će ubiti bilo koje bakterije koje mogu biti prisutne, a također će smanjiti miris.
* Koristite sok od limuna ili limete. Sok od limuna ili limete može pomoći u neutraliziranju mirisa ribe.
* Dodajte bilje ili začine. Biljke i začini, poput peršina, češnjaka i timijana, mogu pomoći u dodavanju okusa za ribu i smanjenje mirisa.