Izgradnja gnijezda
Odrasli ježevi obično počinju graditi svoje zimsko gnijezdo u kasnu jesen, kada temperature počnu padati i ponestaje hrane. Sakupljaju lišće, travu, grančice i druge biljne materijale kako bi stvorili udobno, izolirano gnijezdo koje će ih štititi od hladnoće.
Gnijezdo se obično gradi na zaštićenom mjestu, na primjer ispod grma ili u šupljem balvanu. Ježevi će često iznova koristiti isto gnijezdo godinu za godinom.
Pohranjivanje hrane
Ježevi su svejedi i njihova prehrana uključuje raznovrsnu hranu, poput insekata, crva, puževa, voća i sjemenki. Kako bi preživjeli zimu bez hrane, ježevi se moraju ugojiti jedući što više hrane prije nego što nastupi hladnoća.
U tijelu pohranjuju mast koja će im osigurati energiju tijekom zimskog sna.
Hibernacija
Ježevi obično ulaze u zimski san u kasnu jesen ili ranu zimu. Točno vrijeme ovisi o vremenskim uvjetima i težini ježa. Ježevi koji su previše lagani možda neće moći preživjeti zimu i neće ući u zimski san.
Kada jež uđe u zimski san, njegova tjelesna temperatura pada, otkucaji srca mu se usporavaju i na duže vrijeme prestaje disati. Spavat će veći dio zime, samo će se povremeno probuditi da jede ili pije.
Ježevi tijekom zimskog sna mogu izgubiti i do jedne trećine svoje tjelesne težine, stoga je važno da imaju dovoljno masnih naslaga prije nego što nastupi hladno vrijeme.