* Mlijeko: Ovo je najpoznatiji primjer. Pasterizacija zagrijava mlijeko na određenu temperaturu za određeno vrijeme, ubivši bakterije poput E. coli i salmonele.
* sok: Voćni sokovi često su pasterizirani kako bi se uklonili štetne bakterije i produžili rok trajanja.
* jaja: Pasterizacija tekućih proizvoda od jaja (poput bjelanjki ili žumanjka) radi se kako bi se ubile bakterije salmonele.
* vino: Vino se često pasterizira kako bi ubio bakterije koje mogu uzrokovati kvarenje i poboljšati stabilnost.
* pivo: Neko pivo prolazi pasterizaciju, iako su mnoga zanatna piva nepasterizirana.
Važno je napomenuti da pasterizacija ne ubija sve bakterije . Posebno cilja štetne bakterije koje mogu uzrokovati bolest.
Evo nekoliko namirnica koje se obično ne pasteriziraju:
* sirovo mlijeko: Nepasterizirano mlijeko može sadržavati štetne bakterije.
* Nepasterizirani sir: Neki sirevi izrađeni su od nepasteriziranog mlijeka, koje mogu nositi bakterije.
* sirovo meso i perad: Oni bi se trebali kuhati na sigurnu unutarnju temperaturu kako bi se ubile bakterije.
* Svježi proizvodi: Proizvodi za pranje temeljito je važno za uklanjanje štetnih bakterija.