Evo zašto:
* meso: Morske krave bile su velike, usporene i relativno lako loviti. Njihovo meso bilo je vrijedan izvor hrane za ljude koji su živjeli na otocima gdje su pronađeni.
* Blubber: Debeli sloj morske krave pružio je bogat izvor ulja koje bi se moglo koristiti za gorivo i kuhanje.
Nažalost, ovaj lov, u kombinaciji s nemogućnošću životinje da se brzo reproducira, doveo je do izumiranja Stellerove morske krave u samo nekoliko desetljeća otkrića Europljana.