1. Potrošnja celuloze: Krave konzumiraju velike količine trave i drugih biljnih materijala bogate celulozom, složenim ugljikohidratom koji je većinu životinja teško probaviti.
2. Mikrobi rumena: Njihovi želuci, posebno rumen, sadrže raznoliku zajednicu bakterija, gljivica i protozoa. Ovi mikrobi posjeduju enzime koji mogu razgraditi celulozu na jednostavnije šećere.
3. Fermentacija: Mikrobi fermentiraju ove šećere, oslobađajući isparljive masne kiseline (VFA) poput acetata, propionata i butirata.
4. VFA apsorpcija: VFA se zatim apsorbiraju u krvotok krave i koriste se kao primarni izvor energije.
5. Proizvodnja metana: Kao nusproizvod procesa fermentacije, dio celuloze pretvara se u plin metana, koji krava oslobađa prolaskom.
Ukratko:
* Krave Ne izravno probavljaju celulozu.
* Njihovi rumen mikrobi razgraditi celulozu na jednostavnije šećere.
* Ti su šećeri fermentirani Mikrobima, proizvodeći VFA koje krava apsorbira za energiju.
Ovaj je postupak poznat kao probava preživača i izvanredna je prilagodba koja omogućuje kravama da učinkovito koriste biljnu tvar za energiju.