Prvi dokazi o pripitomljavanju životinja u zemljama oko Sredozemnog mora je pripitomljavanje ovaca i koza u planinama Zagros današnjeg Irana i Iraka. Te su životinje čuvane zbog svog mesa, mlijeka i vune i mogle su se lako prebaciti i prevoziti, omogućujući ljudima da usvoje nomadski način života.
9000-8000 prije Krista ::
Pripitomljavanje goveda proširilo se iz planina Zagros u Anatolia (Današnja Turska), gdje su korišteni i za proizvodnju mlijeka i mesa. Stoka su kasnije uvedena u Grčku, Balkan i Italiju.
8000-7000 prije Krista ::
Pripitomljavanje svinja također se proširilo od planina Zagros u Anatoliju i na kraju u Europu. Svinje su cijenjene zbog svog mesa i mogle su se držati u manjim prostorima, što ih čini prikladnim za sjedilačke poljoprivredne zajednice.
6000-5000 prije Krista ::
Konji su bili pripitomljeni u Srednjoj Aziji i upoznali s mediteranskom regijom migrirajući narode. Konji su revolucionirali prijevoz i ratovanje i postali su ključni za putovanja i trgovinu na daljinu.
5000-3000 prije Krista ::
U pripitomljavanju magaraca i deva dogodilo se u Sjevernoj Africi i Bliskom Istoku. Magarci su korišteni za prijevoz, dok su deve bile prikladne za pustinjska putovanja i trgovinu.
Do 3000. godine prije Krista, pripitomljavanje životinja u mediteranskoj regiji bilo je dobro uspostavljeno. Domaćine životinje pružile su pouzdan izvor hrane, prijevoza i rada, što je značajno pridonijelo razvoju naseljenih poljoprivrednih zajednica i porastu civilizacije u regiji.