Ispravan način rezanja krave?

Ne postoji nešto poput "ispravnog" načina rezanja krave, osim ako ne govorite o specifičnim industrijskim standardima za klanje goveda. Ako pitate kako izrezati kravu za osobnu upotrebu, onda je odgovor da postoji mnogo različitih načina za to, ovisno o vašim željama i veličini krave. Neke uobičajene metode uključuju:

- Razdvajanje na četvrtine: Ovo je najjednostavniji način rezanja krave, a uključuje podjelu životinje na četiri jednaka dijela duž kralježnice i trbuha.

- Prepolovljenje: Ovo je slično četvrtinanju, ali uključuje dijeljenje krave na dva jednaka dijela duž kralježnice.

- Treći: To uključuje podjelu krave na tri jednaka dijela duž kralježnice i trbuha.

- Šesta stvar: To uključuje podjelu krave na šest jednakih dijelova duž kralježnice i trbuha.

Nakon što je krava podijeljena na željeni broj dijelova, može se dalje rezati na manje komade, kao što su odresci, pečenja i mljevena govedina. Specifični komadi mesa koje ćete dobiti od krave varirat će ovisno o metodi rezanja koju koristite.