1. Polaritet: Molekule vode su polarne, što znači da na jednom kraju imaju blagi pozitivan naboj i lagani negativni naboj na drugom kraju. Ovaj polaritet omogućava im da otapaju i prevoze širok raspon tvari, uključujući anorganske ione, organske molekule, pa čak i neke plinove.
2. Kohezija i adhezija: Molekule vode imaju jake kohezivne sile, što znači da se obično drže. Oni također pokazuju adheziju, omogućujući im da se drže površina biljnih i životinjskih stanica. Ova svojstva omogućuju vodu da se kreće prema gore na gravitaciji kroz stabljike biljaka kroz proces koji se naziva kapilarno djelovanje.
3. Visoka površinska napetost: Visoka površinska napetost vode pomaže u održavanju integriteta vodenih stupova u biljkama. To je posebno važno za drveće i druge visoke biljke, gdje se voda mora transportirati na velike udaljenosti. Površinska napetost sprječava da se vodeni stup probije pod silom gravitacije.
4. Veliki toplinski kapacitet: Voda ima visok toplinski kapacitet, što znači da može apsorbirati ili osloboditi veliku količinu topline bez značajnih temperaturnih promjena. Ovo svojstvo omogućava učinkovito transport topline u cijelom biljnom ili životinjskom tijelu, pomažući u regulaciji temperature.
5. Svestranost: Voda može postojati u tekućim, čvrstim i plinovitim stanjima u različitim uvjetima okoliša. Ova svestranost omogućava mu da se prilagodi različitim fiziološkim procesima u biljkama i životinjama. Na primjer, vodena para je ključna za transpiraciju u biljkama, a za cirkulaciju krvi potrebna je tekuća voda kod životinja.
Sveukupno, jedinstvena svojstva vode čine ga idealnim medijem za transport tvari kao što su hranjive tvari, hormone, otpadni proizvodi i plinovi unutar živih organizama.