Hranljiva vrijednost Alsike djeteline:
- Alsike djetelina je bogata proteinima i sadrži razne esencijalne aminokiseline, uključujući lizin i metionin.
- Dobar je izvor minerala, poput kalcija, kalija, magnezija i fosfora.
- Sadrži vitamine A, C i K, te tiamin, riboflavin, niacin i pantotensku kiselinu.
- Alsike djetelina nemasni je izvor energije i sadrži dijetalna vlakna koja pomažu kod probave i osjećaja sitosti.
- Također je izvor izoflavona, koji su biljni spojevi sa svojstvima antioksidansa i estrogena.