Iako postoje i druge manje pasmine poput Guernseyja i minijaturnih zebua, Jersey krave su uglavnom najniže.
Evo nekoliko karakteristika krava iz Jerseyja koje doprinose njihovoj maloj veličini:
* Visina: Oni stoje oko 46-50 inča na ramenu, što ih čini primjetno manjim od ostalih pasmina mliječnih proizvoda.
* Težina: Krave Jersey teže oko 800-1000 funti, znatno manje od većih pasmina poput Holsteina.
* okvir: Imaju vitak, kompaktan okvir s karakterističnim dubokim prsima.
Važno je napomenuti da postoje neke varijacije unutar pasmine Jersey, a neki pojedinci mogu biti nešto veći ili manji od prosjeka.