* charolais: Općenito poznat po svojoj mršavoj mišićnoj masi i brzom rastu. Obično imaju manje intramuskularne masti (mramorice) u usporedbi s Angusom.
* Angus: Poznat po njihovom mramoru i nježnoj, što je posljedica njihovog većeg udjela intramuskularne masti.
* križanje: Sadržaj masti u križanju može uvelike varirati ovisno o specifičnim pasminama u križu.
Čimbenici koje treba uzeti u obzir:
* Dob: Mlađa goveda uglavnom ima manje masnoće od starije goveda.
* Dijeta: Goveda hranila prehranom visokim zrncama ima više masti od onih koje su hranjene prehranom koja se temelji na krmi.
* Pojedinačna varijacija životinja: Uvijek će biti varijacija unutar pasmine, a neki pojedinci imaju više ili manje masnoće od drugih.
Da biste dobili točniji odgovor, trebali biste:
* Navedite: Zanimaju li vas ukupni sadržaj masti, intramuskularna masnoća (mramorni) ili potkožna masnoća (ispod kože)?
* Razmotrite svrhu: Tražite li stoku za proizvodnju mesa, proizvodnju mliječnih proizvoda ili druge svrhe?
Zaključak:
Iako su Charolais općenito poznati po svojoj mršavosti, ključno je razmotriti sve faktore i pojedinačne razlike u životinjama pri uspoređivanju sadržaja masti. Ako su vam potrebne određene informacije, preporučuje se savjetovanje sa stručnjakom za stoku ili se odnosi na resurse specifične za pasminu.