Jaja se ne uzgajaju, polože ih ptice. Proces odlaganja jaja naziva se ovulacija. Ovulacija se javlja kada se zrelo jaje oslobađa iz jajnika i putuje niz jajovod. Dok jaje putuje niz jajovod, obloženo je albumom (jaje bijelo), a zatim školjkom. Školjka je izrađena od kalcijevog karbonata, koji je isti materijal koji čini školjke.
Gdje se uzgajaju jaja?
Jaja se uzgajaju na mnogim različitim mjestima širom svijeta. Neka se jaja proizvode na komercijalnim farmama, dok druga proizvode mali poljoprivrednici ili čuvari piletine u dvorištu. Komercijalne farme jaja obično imaju velika jata kokoši koja su smještena u velikim stajama ili kavezima. Pilići se hrane dijetom od žitarica i drugih hranjivih sastojaka, a oni im se daje voda za piće. Jaja se sakupljaju od pilića nekoliko puta dnevno, a zatim se čiste i pakiraju na prodaju.
Mali poljoprivrednici i čuvari piletine u dvorištu obično imaju manja jata pilića kojima je dopušteno slobodno lutati. Kokoši se hrane dijetom od žitarica, povrća i druge hrane, a dobivaju im vodu za piće. Jaja se prikupljaju od kokoši nekoliko puta tjedno, a zatim se prodaju na lokalnim tržnicama ili restoranima.