Potiču li bivolja krila od pravog bivola?

Bivolja krilca ne dolaze od bizona, rade se od pilećih krilaca. Naziv "Buffalo wings" dolazi od grada Buffala, New York, odakle su i nastala. Godine 1964. Teressa Bellissimo, suvlasnica bara Anchor u Buffalu, New York, osmislila je jelo od duboko prženih pilećih krilaca u ljutom umaku napravljenom od kajenskog papra, octa i maslaca. Po gradu je jelo nazvala "Buffalo wings".