Nojevi imaju duge noge i moćne mišiće koji im omogućuju da trče brzinom do 50 milja na sat. Ova je brzina ključna za bijeg od grabežljivca i za pokrivanje velikih udaljenosti u potrazi za hranom i vodom. Nojevi također imaju duge vratove koji im pomažu da dođu do vegetacije i izvora vode koji su izvan dosega drugih životinja.
Nojevi su također vrlo tolerantni prema toplini i mogu izdržati temperature do 120 stupnjeva Fahrenheita. Imaju debeli sloj perja koji im pomaže da ih izoliraju od topline, a također imaju posebnu vrstu znojne žlijezde koja im pomaže da se ohlade.
Uz ove fizičke prilagodbe, nojevi imaju i nekoliko prilagodbi ponašanja koje im pomažu da prežive u pustinji. Vrlo su društvene životinje i žive u skupinama koje se nazivaju "stada". Ovo društveno ponašanje pomaže im da se zaštite od grabežljivca i pronađu hranu i vodu. Nojevi su također vrlo nomadski i putovat će na velike udaljenosti u potrazi za boljim životnim uvjetima.
Nojevi su ikoničan dio pustinjskog krajolika i svjedoči o nevjerojatnoj raznolikosti i prilagodljivosti života na Zemlji.