- Ribe:Velike plave čaplje prvenstveno jedu ribu, uključujući vrste poput šarana, soma, basa, pastrve i panu. Obično love u plitkim vodama, gdje mogu pratiti i bacati ribu svojim oštrim računima.
- Amfibijci:Žabe, žaba i salamanderi također su dio prehrane Great Blue Herons. Često love ove vodozemce u plitkim močvarnim područjima i močvarama.
- Reptili:Velike plave čaplje povremeno jedu gmazove, poput zmija, guštera i kornjača.
- Mali sisavci:U nekim slučajevima velike plave čaplje mogu plijeniti malim sisavcima poput volusa, miševa i škljocanja.
- Insekti:U određeno doba godine, velike plave čaplje mogu također konzumirati insekte, poput skakavaca, zmajeva i buba.
Te su ptice oportunistički grabežljivci i prilagodit će svoju prehranu na temelju onoga što je plijen dostupan u njihovom staništu. Oni obično love tijekom dana, ali po potrebi mogu loviti i noću.